意大利人喜欢把咖啡当清水喝，医学界素来不太鼓励人们多喝咖啡，认为是心脏病的元凶之一；然而，最近，科学家却为咖啡平反，指出咖啡愈浓愈有益。
意大利Bergamo营养学家ChiaraTrombetti博士说，绝对有科学根据支持啡迷继续每天享用咖啡。
她说：“咖啡对你有益，愈浓愈好。”咖啡豆含有丹宁酸和抗氧化物，对心脏与血管动脉有益，可以纾缓头痛，防止肝硬化和生胆石，还可以减低哮喘发作机会。
当然，咖啡并不是全人类皆宜，喝得太多会导致神经紧张、心跳加速及手震。怀孕妇女、心脏病患者及胃溃疡病人都不宜饮用。一个健康正常的人，每日最多也只可喝三至四杯。