小麥草 ( Wheat Grass ) 　　小麥草是安．維格摩爾博士（Dr. Ann Wigmore）發現的一種營養豐富的食品。她聲稱小麥草含最多種的維他命、礦物質、微量元素，而且15磅新鮮小麥草的營養價值相當於350磅精心挑選的蔬菜之營養價值。

　　維格摩爾博士也報導與生鮮食品搭配的小麥草療法，已幫助消滅癌細胞的生長，並有助於其它病症，包括心理衛生的問題。小麥草也用於灌腸、通便的治療上。

　　小麥草汁的分子結構非常接近血紅蛋白，即紅血球內攜帶氧分子的蛋白質，這也許也能說明葉綠素對人體的功效。血紅白與葉綠素主要差別於它們所含的金屬元素，前者是鐵，後者是鎂。對貧血的動物作實驗，發現在服用葉綠素4至5天之後，它們的血液計量又回升到正常值。